TROUXINHA DE BACALHAU .

TROUXINHA DE BACALHAU 

Para as panquecas ou crepes

Ingredientes (rendeu 8 massinhas)

- 2 ovos

- 3 colheres cheias de farinha de trigo

- 1 copo de leite (200ml)

Preparo

- bata todos os ingredientes no liquidificador

Instruções para o preparo da massa aqui.

Para o recheio

Ingredientes

Bom, o recheio pode ser qualquer um. Vocë pode usar a sua imaginação ou então usar o que tem na geladeira. Vale frango desfiado, carne moída com azeitona, legumes refogados (para os vegetarianos). Eu fiz com bacalhau:

- bacalhau desfiado

- azeitona preta

- azeite de oliva extra virgem

- cebola picadinha

Preparo

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e a cebola picadinha. Deixe dourar. Coloque o bacalhau desfiado e azeitona preta. CUIDADO COM A AZEITONA, porque o bacalhau já estará com um pouco de sal e mais azeitona, pode ficar salgado demais, então, não exagere. Refogue tudo, deixe o bacalhau secar e pronto.

Montagem final

Coloque o recheio no centro da massa, mas não coloque muito. Vá juntando as pontas da massa, fazendo o formato da trouxinha. Não tenha medo, porque dá certo. Se rasgar a massa, não desista, pegue outra e comece de novo. Com a ajuda de uma cebolinha ou alho todo ano (parece cebolinha, eu tenho ela lá em casa, depois tiro uma foto pra mostrar pra vocês) amarre e pronto. Pra decorar e fazer bonito, umas folhas de rúcula e cebolinha picadinha pra esparramar no prato. Na hora de servir, regue com azeite o miolinho da trouxinha.